Dichiarazioni di contenuto dei nutrienti: cosa sono e quando si possono scrivere sull’etichetta alimentare americana?
“Alimento povero di sodio”, “torta light”, “prodotto privo di colesterolo”, oppure “contiene il 50% in meno di grassi saturi rispetto al prodotto ordinario”. Queste sono solo alcune delle numerosissime diciture rinvenibili sulle confezioni degli alimenti negli scaffali di tutti i supermercati. Si tratta di indicazioni circa il contenuto …